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Il cioccolato, tra il sapore della tradizione artigianale e il gusto dell’innovazione

Cibo degli dèi e fonte di felicità, il cioccolato mette inevitabilmente tutti d’accordo. Finissimo al latte per chi non riesce a rinunciare al sapore della tradizione, pregiato fondente per i cultori doc e gli appassionati  o dolcissimo bianco per coloro che vogliono osare sperimentare nuovi gusti. Tavolette interamente personalizzate diventano un segnaposto davvero originale; il lingotto in formato maxi servito a scaglie in accompagnamento ad un buon rum rappresenta l’elemento decorativo per eccellenza dell’angolo cubano; golosi bon bon ripieni di creme aromatizzate o puri al 100% custoditi in una scatola preziosa e ricercata sono la bomboniera ideale per stupire gli ospiti, soprattutto quelli più esigenti. Durante i matrimoni celebrati nei mesi autunnali o anche in quelli invernali, viene allestito un corner particolarmente romantico dove è possibile degustare una tazza di cioccolata calda e fumante deliziando il palato con biscotti fragranti e profumati; mentre scenografiche cascate o fontane di cioccolato fuso in cui intingere spiedini di frutta fresca e candita, sono le novità dolciarie che arricchiscono di bontà il buffet finale di leccornie. Il cioccolato grazie alla sua incredibile versatilità può ispirare addirittura l’intero menù delle nozze, dando un valore aggiunto ad ogni portata. Non solo il dessert ma anche antipasti a base di formaggi morbidi e pennellate di cioccolato; risotti o paste fresche insaporiti con una spolverata di cacao amaro da abbinare a condimenti semplici o robusti per assaporare con una intensità variabile un aroma particolarmente innovativo; secondi piatti di carne o di pesce assumono un aspetto raffinato e un sapore davvero delizioso dallo spezzatino di selvaggina ai molluschi, ai crostacei; e per contorno gli stufati di legumi e i bocconcini vegani, che con un tocco di cioccolato entusiasmeranno le papille gustative di tutti i commensali. Insomma, se amate il cioccolato così tanto, non rinunciate alla sua inconfondibile dolcezza neanche durante il giorno del sì.